Hähnchen-Ciabatta-Burger

mit Tomate-Mozzarella und Basilikum von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 2.00 2.00  Hähnchenbrüste (je cicra 200 g)
  •   Salz und Pfeffer
  • 1.00 1.00 EL Rapsöl
  • 1.00 1.00  großes Ciabatta-Baguette
  • 1.00 1.00  große Tomate
  • 1.00 1.00  Stück Mozzarella (125 g)
  • 10.00 10.00  Blätter Basilikum
  • Pesto:
  • 1.00 1.00 Bund glatte Petersilie
  • 1.00 1.00 Bund Basilikum
  • 1.00 1.00  Knoblauchzehe
  • 50.00 50.00 g Pinienkerne
  • 50.00 50.00 ml Olivenöl
  • 100.00 100.00 ml Sonnenblumenöl
  • 1.00 1.00 EL Limettensaft
  • 50.00 50.00 g geriebener Parmesan
  • 1.00 1.00 Prise Cayennepfeffer

Einkaufstipp

Geflügelgenuss beginnt bereits beim Einkauf. Achten Sie hier auf die deutsche Herkunft des Fleisches, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Viele weitere leckere Rezepte und Tipps & Tricks zur Zubereitung von deutschem Geflügelfleisch finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

40 Min.
0 Min.
973 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Für das Pesto Pinienkerne hacken, ohne Fett rösten, mit Öl, gehacktem
Knoblauch, Limettensaft, Parmesan und Kräutern grob pürieren, mit Salz und 
Cayennepfeffer würzen.

 
2

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, in vier gleichgroße, dünne Stücke
schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten und im Ofen bei 180 °C 10 Minuten zu Ende garen.

 
3

Tomate waschen, trocken reiben, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
Mozzarella abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in acht 
Scheiben schneiden. Beides mit Salz und Pfeffer würzen.

 
4

Ciabatta-Baguette vierteln und die Teilstücke halbieren, untere Hälfte mit Pesto
bestreichen, Hähnchenbrust, Tomate, Mozzarella und Basilikum darauf legen und die obere Hälfte als Deckel darauf legen.

 
 
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