Gulasch von Eierschwammerl

mit Semmelknödel, Sauerrahm und Speck von Erich Pucher

Zutaten

  • 1.00 1.00 kg Eierschwammerl
  • 2.00 2.00  Zwiebeln
  • 200.00 200.00 g Bauchspeck
  • 4.00 4.00  gehackte Knoblauchzehen
  • 4.00 4.00 EL Paprikapulver
  •   Salz und Pfeffer
  • 0.25 0.25 l Obers
  •   etwas Öl
  •   etwas Maizena

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
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Fein geschnittenen Speck und Zwiebel in Öl gut anrösten, die geputzten und geschnittenen Schwammerl dazugeben und mitrösten. Dann Knoblauch und das Paprikapulver beimengen, schließlich mit Obers aufgießen. Etwas dünsten lassen, mit einem Gemisch aus Maizena und Wasser eindicken und abschmecken. Mit Semmelknödel, Sauerrahm und geröstetem Speck anrichten.

 
 
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