Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse

mit Frühlingslauch und Basilikum von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 3.00 3.00  Hähnchenbrüste
  • 2.00 2.00  Knoblauchzehen
  • 2.00 2.00 EL Butterschmalz
  • 150.00 150.00 g rote Linsen
  • 150.00 150.00 g gelbe Linsen
  • 200.00 200.00 ml passierte Tomaten
  • 400.00 400.00 ml Geflügel-/Gemüsebrühe
  •   Salz
  •   Pfeffer
  • 1.00 1.00  Strauchtomate
  • 175.00 175.00 g Emmentaler in Scheiben
  • 2.50 2.50 Stangen Frühlingslauch
  • 0.50 0.50 Bund Basilikum

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

 

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Informationen

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542 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Butterschmalz erhitzen, Hähnchenfleisch darin von beiden Seiten etwa 4 Minuten scharf anbraten, herausnehmen und Knoblauch in derselben Pfanne 2 Minuten anschwitzen. Linsen dazu geben, mit passierten Tomaten und Geflügelbrühe auffüllen, kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine flache Auflaufform geben. Hähnchenfleisch auf die Linsen setzen.

 
2

Tomate waschen, trocknen, halbieren, in Scheiben schneiden und jeweils eine Tomaten-Scheibe und eine Scheibe Käse auf jede Hähnchenbrust legen und im Backofen 15 Minuten bei 160 °C backen.

 
3

In der Zwischenzeit Frühlingslauch waschen und in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.

 
4

Die gratinierten Hähnchenbrüste auf Linsengemüse mit Frühlingslauch und Basilikum bestreut servieren und genießen.

 
 
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