Gorgonzola – Rahmtomate

auf Garganelli im Spinatbet von Friedel Hentrich

Zutaten

  • 400.00 400.00 g "Garneli" Penne
  • 200.00 200.00 g Gorgonzola
  • 600.00 600.00 g Blattspinat
  • 1.00 1.00 EL Butter
  • 100.00 100.00 ml Sahne
  • 50.00 50.00 ml Milch
  • 100.00 100.00 ml Gemüsebrühe
  • 1.00 1.00  Schalotte
  • 1.00 1.00  Knoblauchzehe
  • 1.00 1.00 EL Olivenöl
  • 2.00 2.00 EL trockener Weißwein
  • 4.00 4.00  Strauchtomaten
  •   Salz und Pfeffer
  •   Muskat

Informationen

0 Min.
0 Min.
0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Den Ofen bei 180°C ( Umluft ) vorheizen. Die Garganelli in einem mit Salzwasser kochenden Topf geben und gar ziehen lassen. Tomaten waschen, Deckel abschneiden und aushüllen. 120g Gorgonzola auf 4 Tomaten füllen.

 
2

Den Knoblauch und die Schalotte schälen, in feine Streifen schneiden und in einen heißen Topf mit Butter anschwitzen. Danach mit Weißwein, Gemüsebrühe, Milch und Sahne ablöschen. Den Spinat mit 80g Gorgonzola unterrühren, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen, leicht köcheln lassen.

 
3

Die Gorgonzola – Tomaten in den Ofen legen und ca. 10min. garen. In der Zwischenzeit, die Garganelli abgießen und mit kalten Wasser kurz abschrecken. Die Garganelli in 4 tiefe Teller füllen, und mit Spinat – Gorgonzolasauce begießen. Zum Servieren, die Tomaten aus den Ofen nehmen und auf die Garganelli verteilen.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen