Gespickte Puten-Involtini am Spieß

mit Fenchelsalat von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 12.00 12.00  Putenschnitzel á 80 g
  • 2.00 2.00 Stck. Fenchelknolle
  • 4.00 4.00  Orangen
  • 4.00 4.00 EL Olivenöl
  • 1.50 1.50 EL Limettensaft
  • 150.00 150.00 g schwarze Oliven
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 12.00 12.00  Scheiben Frühstücksspeck
  • 2.00 2.00  rote Zwiebeln
  • 16.00 16.00  Lorbeerblätter
  • 12.00 12.00 EL Butterschmalz

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

0 Min.
40 Min.
873 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Fenchel putzen und waschen, Fenchelgrün abzupfen und beiseitelegen. Fenchel in dünne Scheiben hobeln. Drei Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Orangen filetieren. Übrige Orange heiß waschen, trocken reiben und die Schale dünn abreiben. Dann die Orange auspressen. Orangensaft mit Schalenstreifen, Olivenöl, Limettensaft, Fenchel und Orangenfilets mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchelgrün kleinzupfen und mit den Oliven zum Salat geben und durchziehen lassen.

 
2

Putenschnitzel plattieren und längs halbieren. Speckscheiben quer halbieren. Putenfleisch pfeffern, salzen und den Speck darauflegen, Fleisch einrollen. Zwiebeln abziehen, vierteln, in einzelne Blätter teilen. Je 3 Fleischröllchen abwechselnd mit 2 Zwiebelstücken und 2 Lorbeerblättern auf Spieße spicken.

 
3

Involtini portionsweise in einer Grill-Pfanne mit heißem Butterschmalz auf beiden Seiten je 2 bis 3 Minuten braten. Alles auf ein Blech geben und im Ofen bei 150 °C etwa 10 Minuten fertig garen und mit Fenchelsalat servieren.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen