Gemüsestrudel mit Champignonsauce

Rezept für die neue Trommelreibe TRANSFORMA von GEFU

Zutaten

  • 300.00 300.00 g Kohlrabi
  • 300.00 300.00 g Karotten
  • 300.00 300.00 g Brokkoli
  • 100.00 100.00 g Parmesan
  • 50.00 50.00 g Walnüsse
  • 4.00 4.00 Stck. Strudelteigblätter aus der Kühltheke
  •   Flüssige Butter zum Bestreichen
  • 2.00 2.00 Stck. Zwiebeln
  • 1.00 1.00 Stck. Knoblauchzehe
  • 2.00 2.00 Stck. Rosmarinzweige
  • 500.00 500.00 g feste Champignons
  • 300.00 300.00 ml Brühe
  • 200.00 200.00 g Frischkäse
  • 1.00 1.00 EL Aceto Balsamico
  •   Salz und Pfeffer
  • 1.00 1.00 TL Butter
  • 1.00 1.00 TL Mehl

Produktinformation: Trommelreibe TRANSFORMA

Gemüse, Obst, Schokolade, Käse, Nüsse und noch vieles mehr werden dank der drei extra scharfen LASER CUT Trommeln in Scheiben, Raspeln oder feine Flocken verwandelt. Aus den konisch geformten Trommeln gleitet das Reib- oder Schnittgut leicht in die Schüssel. Diese darf, durch den extra hohen Standfuß der Reibe, auch gerne größer sein. Der Stößel sorgt für sicheres Nachschieben. Die Trommelreibe kann durch einen genialen Saugfuß oder eine Klammerbefestigung auf der Arbeitsplatte sicher installiert werden. 


Ergänzungsprodukte:

Passend zur Trommelreibe bietet GEFU als Ergänzungsprodukte zwei zusätzliche Schneidtrommeln im Set: Schneidtrommel Krone/Bircher  TRANSFORMA an:


Schneidtrommel Krone TRANSFORMA

Ideal für Kartoffelpuffer-Teig oder Hartkäse dank scharfer „Krönchen“, die schnell und einfach alles zerkleinern.


Schneidtrommel Bircher TRANSFORMA

Perfekt für Rohkost-Müsli Bircher Art mit grober, gegenläufiger Lochung aber natürlich auch für die Zerkleinerung von „Härtefällen“ wie Kartoffeln, Rettich & Co.


Fleischwolf Aufsatz TRANSFORMA

Die Trommelreibe bietet die Möglichkeit, sich zum Fleischwolf umbauen zu lassen. Das Ergänzungsprodukt lässt sich durch einen Bajonettverschluss leicht anbringen.


Küchenwerkzeuge von GEFU: Funktion, Design und Qualität in Perfektion

GEFU überrascht immer wieder mit außergewöhnlichen Ideen und Innovationen für eine kreative, moderne Küche. Und eins steht fest: Wer sich für ein Küchenwerkzeug von GEFU entscheidet, kann sicher sein, dass Funktionalität, Design und Qualität eine perfekte Kombination miteinander eingegangen sind. So begeistern GEFU Produkte immer wieder aufs Neue durch ihre qualitativ hochwertige Verarbeitung, ihre leichte Handhabung und das gewisse Etwas für mehr Inspiration in der Küche. 

UVP Trommelreibe TRANSFORMA         89,95 €

UVP Schneidtrommel Krone/Bircher   24,95 €

UVP Fleischwolf Aufsatz TRANSFORMA         49,95 €


Erhältlich im gut sortierten Fach- und Einzelhandel



GEFU – Entdecke Deine Kochkunst

Weitere Informationen unter: www.gefu.com

Informationen

0 Min.
40 Min.
512 Kcal. p. P.

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Kohlrabi, Karotten und Brokkolistiele schälen und in Stücke schneiden. Alles samt Brokkoliröschen mit der Trommelreibe TRANSFORMA grob raspeln. Anschließend das Gemüse in reichlich Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. 

 
2

Parmesan und Walnüsse fein reiben und mit dem Gemüse vermengen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

 
3

Ein Strudelteigblatt auf ein Tuch legen und mit flüssiger Butter bepinseln. Ein Viertel der Füllung darauf verteilen, die Seiten einschlagen und den Strudel mithilfe des Tuchs einrollen. Mit den restlichen Strudelblättern genauso verfahren. Auf ein Backblech legen, mit Butter einstreichen und in ca. 20 Minuten goldbraun backen. 

 
4

Rosmarin fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons darin anbraten, Rosmarin, Zwiebeln und Knoblauch mitbraten. Mit Brühe ablöschen. Frischkäse hinzufügen und etwas einkochen lassen. Inzwischen das Mehl mit der Butter verkneten. Die Sauce mit Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und diese mit der Mehlbutter andicken. Kurz aufkochen lassen und zum Gemüsestrudel servieren.

 
Tip

Strudelteig selber machen:

150 g Mehl, 1 Ei, 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Wasser zu einem glatten Teig verkneten, ca. 30 Minuten kaltstellen. Teig dünn ausrollen, ausziehen, Füllung darauf verteilen. Seiten einschlagen, zu einem Strudel aufrollen und mit Butter bestreichen. Der Strudel ist auch sehr lecker als Beilage zu Schnitzel oder Kotelett.

 
 
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