Gefüllte Zuchini-Schiffchen

mit Reis von Starcookers

Zutaten

  • 4.00 4.00  Zuccini
  • 320.00 320.00 g Putenhackfleisch
  • 2.00 2.00  weiße Zwiebeln
  • 0.50 0.50 Bd. glatte Petersilie
  • 1.00 1.00  gelbe Paprika
  • 1.00 1.00  rote Paprika
  • 1.00 1.00 Bd. Frühlingslauch
  • 100.00 100.00 g geriebener Emmentaler
  •   Zitronensaft
  • 300.00 300.00 ml Hühnerbrühe
  •   Salz und Pfeffer
  •   Currypulver
  •   Rapsöl

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel Kerne und etwas vom Fruchtfleisch herausschaben. Zucchinischiffchen mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.

 
2

Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprika vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingslauch putzen und in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken. Einen Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und alles anbraten. Paprikawürfel, Frühlingslauch und Emmentaler unterheben und mit Salz, Pfeffer, Curry und Petersilie pikant abschmecken.

 
3

Hackfleisch-Masse in die Zucchinischiffchen füllen. Die gefüllten Zucchini in einer Auflaufform mit Hühnerbrühe aufgießen und im Backofen ca. 25 Minuten schmoren. Reis nach Packungsanweisung garen und zu den Zucchinischiffchen servieren.

 
 
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