Gefüllte Hähnchenschnitzel mit Ricotta

und Kräutern von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 4.00 4.00 Stk. Hähnchenbrüste á 160 g
  • 0.50 0.50 Bd. Petersilie
  • 0.50 0.50 Bd. Schnittlauch
  • 0.50 0.50 Bd. Majoran
  • 125.00 125.00 g Ricotta
  • 1.00 1.00  Saft von Zitrone
  •   Salz und Pfeffer
  • 4.00 4.00 EL Rapsöl
  • 2.00 2.00 EL flüssiger Honig
  • 2.00 2.00 Stk. angedrückte Knoblauchzehen
  •   Zitronenabrieb
  •   rosa Pfeffer
  • 1.00 1.00 Bd. Frühlingszwiebeln

Einkaufstipp

Geflügelgenuss beginnt bereits beim Einkauf. Achten Sie hier auf die deutsche Herkunft des Fleisches, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Viele weitere leckere Rezepte und Tipps & Tricks zur Zubereitung von deutschem Geflügelfleisch finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

35 Min.
0 Min.
302 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Für die Füllung Kräuter waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Ricotta verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

 
2

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und der Länge nach jeweils eine Tasche hinein schneiden. Mit der Kräuter-Mischung füllen. Für die Marinade Rapsöl mit Honig, Zitronenabrieb und Knoblauch verrühren. Das Fleisch großzügig damit bestreichen und mit Salz und rosa Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, quer halbieren und mit der restlichen Marinade vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 
3

Das Fleisch rundum scharf anbraten und dann bei ca. 100 Grad 10 Minuten im Backofen weiter grillen. Frühlingszwiebeln kurz in er Pfanne anbraten bis sie zart sind. Hähnchenschnitzel 5 Minuten ruhen lassen, aufschneiden und mit Frühlingszwiebeln servieren. Dazu passen Kartoffeln mit Schale.

 
 
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