Gebratene Putenwürfel

auf Kopfsalat mit Gazpacho-Dressing von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 500.00 500.00 g Putenbrust
  • 1.00 1.00  rote Paprika
  • 1.00 1.00  gelbe Paprika
  • 1.00 1.00  kleine Salatgurke
  • 1.00 1.00  rote Zwiebel
  • 1.00 1.00  Knoblauchzehe
  • 150.00 150.00 ml Tomatensaft
  • 75.00 75.00 ml Geflügelbrühe
  • 4.00 4.00 EL Aceto Balsamico Bianco
  • 70.00 70.00 ml Olivenöl
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1.00 1.00 EL Butterschmalz
  • 2.00 2.00  Kopfsalate

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

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Informationen

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355 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Paprika vierteln, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gurke längs vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel klein würfeln und den Knoblauch fein reiben.

Knoblauch mit Tomatensaft, Brühe, Balsamico und Öl verquirlen. Gemüse- und Zwiebelwürfel unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Durchziehen lassen.

 
2

Putenbrust waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen, Putenfleischwürfel darin rundherum etwa 3 Minuten braten, anschließend 5 Minuten ruhen lassen.

Kopfsalat putzen, abbrausen, trocken schleudern und in Stücke zupfen, auf Tellern verteilen und das Dressing darüber geben. Die gebratenen Putenwürfel auf dem Salat verteilen und servieren.

 
 
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