Frischkäseterrine mit Paprikamarmelade

Frischkäseterrine mit Paprikamarmelade von Franz Hütter

Zutaten

  • 300.00 300.00 g Ziegenfrischkäse
  • 200.00 200.00 g Schichtkäse
  • 100.00 100.00 g getrockenete Tomaten
  • 50.00 50.00 g schwarze Oliven
  • 1.00 1.00 EL Basilikum
  • 1.00 1.00 EL Schnittlauch
  • 5.00 5.00 Blatt Gelatine
  • 100.00 100.00 g geschlagene Sahne
  •   Salz und Pfeffer
  • 350.00 350.00 g rote Paprika
  • 70.00 70.00 g Zucker
  • 1.00 1.00 EL Honig
  • 5.00 5.00 cl Apfelessig
  • 5.00 5.00 cl Wasser

Informationen

0 Min.
0 Min.
0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Den Frischkäse und Schichtkäse leicht erwärmen und glattrühren. Tomaten und Oliven zu kleinen Würfeln schneiden und mit den gehackten Kräutern untermengen. Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und, falls nötig, mit Salz abschmecken. Die im kalten Wasser eingeweichte Gelantine gut ausdrücken, leicht erwärmen und unter die Käsemasse rühren. Die geschlagene Sahne zum Schluss darunter heben. In eine Terrineform füllen und kalt stellen. Paprikamarmelade: Vom Paprika das Kerngehäuse entfernen. Die Paprika klein schneiden und mit den restlichen Zutaten in einem Topf mit Deckel langsam weich garen. Mit dem Mixstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen