Drunken Shrimp mit weißem Reisessig

und gelbem Rettich von Wini Brugger

Zutaten

  • 16.00 16.00  lebende Tigergarnelen
  • 1.00 1.00 l Weißwein
  • 10.00 10.00 EL Gin
  • 2.00 2.00 EL Sojasauce
  • 2.00 2.00 EL gehackte Vietnamese-Chilis
  • 2.00 2.00 EL vietnamesischer Reisessig
  • 2.00 2.00 EL Sesamöl
  • 1.00 1.00 EL Limettensaft
  • 1.00 1.00 EL Fischsauce
  • 1.00 1.00 EL Palmenherzen (Rohrzucker)
  • 0.10 0.10 l Hühnerbrühe
  •   Zwiebel
  • 1.00 1.00 EL geröstete Sesamsamen
  • 12.00 12.00  Eisbergsalatherzen
  • 40.00 40.00 g Nudeln von der gelben Rübe
  • 10.00 10.00 g rote Pimentowürfel
  • 2.00 2.00 EL frische Basilikumblätter

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Die Tigergarnelen mit Gin und Weißwein für 2 Minuten kochen. Dann aus der Schale lösen und mit heißer Marinade 1 und 2 beträufeln. Die Eisbergblätter mit den Garnelen auf dem Teller anrichten und mit restlicher heißer Marinade begießen. Mit gelben Rettichnudeln, Basilikumblättern und Pimentowürfeln garnieren.

 
 
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