Crème Brûlée

für den Haushalt von Hubert Wallner

Zutaten

  • 350.00 350.00 ml Obers
  • 100.00 100.00 ml Milch
  • 1.00 1.00  Ei
  • 3.00 3.00  Eigelb
  • 100.00 100.00 g Zucker
  • 1.00 1.00  Vanilleschote

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Alle Zutaten langsam und vorsichtig erwärmen, dann in Kaffeetassen abfüllen und in den Ofen bei Heißluft auf 85°C für ca. 40 Min. pochieren lassen.

 
2

Die Crème Brûlée nach dem Pochieren für 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit braunem Rohzucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner abflammen. Die Crème Brûlée mit Beeren oder Früchten der Saison anrichten, im Herbst und Winter eventuell mit einem Röster servieren.

 
 
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