Chicken Wings auf Pastasotto

mit grünem Spargel und Fetakäse von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 8.00 8.00 Stck. Hähnchenflügel
  • 2.00 2.00 EL Hähnchengewürzsalz
  • 3.00 3.00 EL Pflanzenöl
  • 1.00 1.00  Zwiebel
  • 1.00 1.00  Knoblauchzehe
  • 8.00 8.00  getrocknete Tomaten (ohne Öl)
  • 1.00 1.00 EL Olivenöl
  • 250.00 250.00 g Risonudeln
  • 150.00 150.00 ml trockener Weißwein
  • 250.00 250.00 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 500.00 500.00 ml Geflügelfond (Glas)
  • 750.00 750.00 g grüner Spargel
  • 100.00 100.00 g Feta
  • 2.50 2.50 Zweige Rosmarin
  • 75.00 75.00 g kalte Butter

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

0 Min.
45 Min.
706 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Pflanzenöl mit 2 EL Hähnchengewürzsalz mischen und die Hähnchenflügel damit einreiben, auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für etwa 30 Minuten garen.

 
2

Für das Pastasotto Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Getrocknete Tomaten in Würfel schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, getrocknete Tomaten und Risonudeln dazugeben und unter Rühren glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und bei milder Hitze einkochen. Gehackte Tomaten und Geflügelbrühe hinzugeben, bei milder Hitze unter Rühren 18 bis 25 Minuten garen. 

 
3

Spargel schälen, das holzige Ende abschneiden, der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser etwa 3 bis 5 Minuten bissfest blanchieren. Herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.

 
4

Feta zerkrümeln. Rosmarin waschen, trocken schleudern, die Nadeln abstreifen und fein hacken. Das Pastasotto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und zwei Drittel des Feta mit gehacktem Rosmarin und 50 g kalter Butter untermischen.

 
5

Spargel in der übrigen Butter in einer Pfanne erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pastasotto mit Spargel auf Tellern verteilen und mit dem übrigen Feta bestreuen. Hähnchenflügel auf Pastasotto servieren.

 
 
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