Bagel-Burger mit gegrillter Hähnchenbrust

und rotem Coleslaw von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 4.00 4.00 Stck. Hähnchenbrüste
  • 1.00 1.00 TL Paprikapulver
  • 1.00 1.00 Prise Rauchsalz
  • 1.00 1.00 Prise Cayennepfeffer
  • 1.00 1.00 Prise Kreuzkümmel
  • 2.00 2.00 EL BBQ-Sauce
  • 1.00 1.00 EL Apfelessig
  • 1.00 1.00 TL Sojasauce
  • 1.00 1.00 TL Senf
  • 1.00 1.00 TL Ketchup
  • 0.50 0.50 Kopf Rotkohl
  • 1.00 1.00 EL Himbeeressig
  • 150.00 150.00 g Mayonnaise
  • 2.00 2.00 Prisen Zucker
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 0.50 0.50 Bund Koriander
  • 4.00 4.00 Stck. Sesam-Bagel
  • 2.50 2.50 EL weiche Butter

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den "D"s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

0 Min.
40 Min.
576 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Für die Marinade Paprikapulver, Rauchsalz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, BBQ-Sauce, Apfelessig, Sojasauce, Senf und Ketchup verrühren. Hähnchenbrüste darin wenden, mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

 
2

Rotkohl vom Strunk befreien, in feine Streifen schneiden, mit Himbeeressig, Mayonnaise, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Den Salat etwa 20 Minuten ziehen lassen und dann kräftig mit den Händen kneten. Kalt stellen.

 
3

Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Bagel aufschneiden und mit Butter bestreichen. 

 
4

Den Grill auf mittlere direkte Hitze einstellen. Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen und auf dem Grill von beiden Seiten etwa 3 bis 4 Minuten grillen. Danach am äußeren Rand des Rostes ruhen lassen. Bagel auf den Innenseiten goldgelb anrösten, dabei leicht auf den Grillrost drücken.

 
5

Hähnchenbrüste aufschneiden. Die unteren Bagelhälften mit Rotkohlsalat belegen, mit dem Fleisch toppen, mit Koriander bestreut servieren.

 
 
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