Asiatischer Hähnchentopf

mit Limetten-Reis von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 500.00 500.00 g Hähnchenbrust
  • 200.00 200.00 g Basmati-Reis
  • 2.00 2.00 Stk Limetten
  • 2.00 2.00 Stk. Knoblauchzehen
  • 40.00 40.00 g Ingwer
  • 1.00 1.00 Stg. Zitronengras
  • 3.00 3.00 EL Rapsöl
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1.00 1.00 EL Kurkuma
  • 250.00 250.00 ml Geflügelbrühe
  • 2.00 2.00 Stk. Möhren vom Geflügel
  • 0.50 0.50 Stk. Chinakohl
  • 150.00 150.00 g Tiefkühl-Erbsen
  • 300.00 300.00 ml ungesüßte Kokosmilch
  • 1.00 1.00 EL Zitronensaft
  • 2.00 2.00 Stg. Frühlingslauch

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-geflügel.de

Informationen

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487 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Den Basmatireis kochen. Limetten heiß abspülen und trockentupfen, Schale fein abreiben, Limetten halbieren und auspressen. Den Reis damit parfümieren und warm stellen.

 
2

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Das Zitronengras mit dem Messerrücken anklopfen und in drei Teile schneiden.

 
3

Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin rundherum scharf anbraten. Ingwer, Knoblauch und Zitronengras dazugeben. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen, mit Brühe auffüllen und zugedeckt etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.

 
4

In der Zwischenzeit die Möhren schälen, halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Chinakohl putzen, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Möhren, Chinakohl und Erbsen dazugeben, mit Kokosmilch auffüllen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Zitronensaft würzen.

 
5

Den Frühlingslauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Hähnchentopf damit bestreuen und zusammen mit dem Limetten-Reis servieren.

 
 
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