Asiatische Kohlsuppe

mit Weißkohl von Eckart Witzigmann

Zutaten

  • 500.00 500.00 g Weißkohl
  • 300.00 300.00 g Blumenkohl
  • 170.00 170.00 g Möhren
  • 1.00 1.00 Stk. Stangensellerie
  • 300.00 300.00 g Strauchtomaten
  • 150.00 150.00 g weiße Zwiebeln
  • 150.00 150.00 g
  • 2.00 2.00 El Olivenöl
  • 1.00 1.00 El Currypulver
  • 1.00 1.00 El gehackter Kümmel
  • 2.00 2.00  Knoblauchzehen
  • 0.20 0.20 l pürierte
  • 1.50 1.50 l Wasser
  • 2.00 2.00 Würfel Gemüsebrühe
  • 1.00 1.00 El zerstoßenen Koriandersamen

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Gemüse waschen, putzen, klein schneiden. Zwiebeln und Lauch in einem großen Topf mit dem Olivenöl anschwitzen.

 
2

Mit Curry würzen, Kümmel und Knoblauch dazugeben. Kurz köcheln lassen. Restliches Gemüse und pürierte Tomaten zugeben und mit Wasser aufgießen. 

 
3

Brühwürfel, Koriander, Lorbeerblätter, Chilis, Ingwer und Zitronengras dazugeben und aufkochen. 

 
4

10 Minuten kochen lassen, Temperatur reduzieren und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Sojasauce abschmecken und die frischen, gehackten Kräuter dazugeben.

 
 
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