Apfelbasilikumsülzchen

Apfelbasilikumsülzchen von Jacqueline Pfeiffer

Zutaten

  • 750.00 750.00 ml Weißwein
  • 200.00 200.00 ml Zucker
  • 5.00 5.00  Äpfel Golden Delicious geschält und klein gewürfelt
  • 600.00 600.00 ml Jus
  • 50.00 50.00 g Zucker
  • 6.00 6.00 g Agar-Agar

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Den Weißwein und den Zucker zusammen aufkochen, die gewürfelten Apfelstückchen zugeben und pochieren, abseihen. Den Jus auffangen und die Apfelwürfel gut auskühlen lassen damit sie von der Eigenhitze nicht noch nachgaren und zu weich werden.

 
2

Den Zucker und den Agar Agar trocken mischen und mit dem Jus aufkochen. Die Basilikumjulienne mit den Apfelwürfeln mischen und in die Formen verteilen. Mit dem abgekühlten Gelee komplett auffüllen. Über Nacht kühlstellen.

 
 
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